四月的北京,春風拂拂,春色滿園,處處洋溢著幸福的笑。 　　 　　 　　 　　2025年4月25日,由中國食文化研究會主辦的《蘆花杯》2025年首屆大國味道?滿漢全席名廚邀請賽暨餐飲業(yè)新趨勢與高質(zhì)量發(fā)展論壇在京舉行,來自全國28省(市)的近200位頂尖名廚同臺競技,共同見證了我國餐飲業(yè)傳承與發(fā)展的又一盛事。 　　 　　《蘆花杯》2025年首屆大國味道?滿漢全席名廚邀請賽暨餐飲業(yè)新趨勢與高質(zhì)量發(fā)展論壇會議現(xiàn)場 　　 　　應邀出席本屆邀請賽的領導與嘉賓有排名不分先后)中國食文化研究會會長洪嶸、書記于永順、副會長王洪彬、張樹良、顧問李風萍等。 　　 　　中國烹飪協(xié)會首席顧問中華食神劉敬賢、主席團副主席湯慶順、副會長李祥章等。 　　 　　亞洲十大名廚屈浩、故宮博物院宮廷部主任苑洪琪、北京釣魚臺行政總廚孫永河、中國資深級烹飪大師甄建軍、中國烹飪大師張鐵元、劉靖武、中國服務大使曾鳳茹、北京烹飪協(xié)會副會長吳承、宮廷壽膳非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人李曉靜、中國御膳大師戴偉、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會副秘書長肖玉斌、河北省飯店烹飪協(xié)會名廚委常務副會長陳愛軍、河北省團餐委副主任周廣生、天津市餐飲行業(yè)副會長干德良、亞洲烹飪協(xié)會副秘書長劉順明、亞洲食雕王白學彬、華夏膳食研究院院長梁廣杰、中國飯店協(xié)會青年名廚委常務副會長劉先軍、福蓮廚霸天下總會長鄧華祥、河北省衡水市飯店餐飲協(xié)會常務副會長郭廣義、河北省邢臺市烹飪協(xié)會副會長柴寶坤、湖南省郴州烹飪協(xié)會會長李國來、中央電視臺廚王爭霸賽廚玉任小科等。 　　 　　出席本屆大國味道?滿漢全席名廚邀請賽還有支持企業(yè)《蘆花杯》天津長蘆漢沽鹽場黨委書記魏立營、承辦單住中國食文化研究會滿漢全席工作委員會主任、清宮御宴制作技藝非遺代表性傳承人王根章及滿漢全席工作委員會常務秘書長王如圣、副主任委員高占軍、路英杰、王帥、宋波、爾紅林等。中國食文化研究會魯菜專委會主席徐金華、名廚委主任王永貴、鄉(xiāng)村振興委員會執(zhí)行主任夏慈舉也應邀出席。 　　 　　中國食文化研究會會長洪嶸到會并致辭 　　 　　主辦方中國食文化研究會會長洪嶸在致辭中代表主辦方對來自全國各地的餐飲企業(yè)、名師名廚、專家評委及其嘉賓與領導表示衷心的感謝,他說:“《滿漢全席》作為中華餐飲文化的瑰寶,承載著中華民族兼容并蓄與精益求精文化精神,餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展需要從文化為根,以創(chuàng)新為翼,既要守護舌尖上傳統(tǒng),也要擁抱時代變革中的新機遇,新發(fā)展,只有這樣我們的餐飲業(yè)才能跟上新時代的發(fā)展步伐,做到為社會,為人民謀福祉。” 　　 　　天津長蘆漢沽鹽場有限責任公司黨委書記、董事長魏立營到大會現(xiàn)場表示祝賀 　　 　　支持企業(yè)代表天津長蘆漢沽鹽場有限責任公司黨委書記、董事長魏立營代表天津長蘆漢沽鹽場有限責任公司對2025年首屆大國味道?滿漢全席名廚邀請賽暨餐飲業(yè)新趨勢與高質(zhì)量發(fā)展論壇的成功舉辦首先表示祝賀,他說:“天津長蘆漢沽鹽場是我國001號食用鹽定點生產(chǎn)單位,是商務部首批認定的《中華老字號》企業(yè),擁有1100多年的歷史,能親自參與并見證我國餐飲業(yè)名廚邀請賽這一盛事,共謀發(fā)展,是我們鹽場的榮幸,我們愿以‘千年傳承’辦媒,助力中國餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出貢獻�！� 　　 　　承辦方代表:中國食文化研究會滿漢全席工作委員會主任、清宮御宴制作技藝非遺代表性傳承人王根章代表參賽企業(yè)發(fā)言 　　 　　承辦方中國食文化研究會滿漢全席工作委員會主任、清宮御宴制作技藝非遺代表性傳承人王根章代表參賽企業(yè)發(fā)言,他說:“滿漢全席是一部活著的中國飲食史詩,300年前,滿漢全席以‘和’為魂,將農(nóng)耕文明與游牧文明的飲食智慧熔鑄一爐,108道宴席程式暗合天罡地煞之數(shù),五色五味中蘊藏著天人合一的哲學。作為清宮御宴制作技藝非遺代表性傳承人,我很榮幸代表中國食文化研究會滿漢全席工作委員會,在首都北京與大家共赴這場跨越時空的美食文化與傳承之約,今天的賽場,既是滿漢全席非遺技藝的比武擂臺,更是中華飲食文明對話新時代的創(chuàng)新舞臺�！� 　　 　　應邀嘉賓與代表在大會上發(fā)言的還有:地方政 府代表山東省德州市副市長一級巡視員董紹輝、中國烹飪協(xié)會首席顧問劉敬賢、亞洲十大名廚屈浩等。 　　 　　中國食文化研究會常務秘書長王如圣接受媒體采訪后與亞洲十大名廚總裁判長屈浩合影 　　 　　在大會上,中國食文化研究會常務秘書長王如圣向媒體介紹說:“我很榮幸通過媒體向全球中華美食愛好者揭開這場‘舌尖上的文明對話’序幕,來自28個省份近200位名廚齊聚北京,共同來完成一場跨越三百年的文化接力,這不僅是技藝的比拼,更是對中華飲食文明當代生命力的深度叩問!中國食文化研究會將緊跟新時代中國式現(xiàn)代化建設的步代,為中華民族優(yōu)秀的美食文化發(fā)揚光大而努力奮斗�！� 　　 　　現(xiàn)場的專家及評委們認真評審參賽名廚們的每一幅作品 　　 　　本屆名廚邀請賽是在走進新時代建設中國式現(xiàn)代化國家的特殊時期進行的、由中華老字號《蘆花》知名品牌企業(yè)天津長蘆漢沽鹽場有限責任公司支持,由中國食文化研究會滿漢全席工作委員承辦,得到全國餐飲業(yè)界的大力支持與響應,歷時3個月、評出了名廚名菜持別獎1名、金獎10各、創(chuàng)新獎20名。 　　 　　中國食文化研究會副會長王洪彬總結發(fā)言 　　 　　中國食文化研究會副會長、《蘆花杯》2025年首屆大國味道?滿漢全席名廚邀請賽暨餐飲業(yè)新趨勢與高質(zhì)量發(fā)展論壇總指揮王洪彬在大賽作工作總結時說:“滿漢全席作為中華飲食文化的瑰寶,承載著‘和而不同’的文明智慧。此次邀請賽不僅是對傳統(tǒng)烹飪技藝的致敬,更是一次以現(xiàn)代視角重構經(jīng)典的文化實踐。我們將通過名廚的匠心演繹,讓歷史名宴煥發(fā)時代生機,推動‘非遺技藝’與‘新派餐飲’的融合共生�！弊詈笏�宣布“《蘆花杯》2025年首屆大國味道?滿漢全席名廚邀請賽圓滿結束,謝謝大家!”